神戸牛の
希少赤身部位をサッと炙って！
焼肉薄目スライス！
神戸ビーフの中で、比較的によく運動する筋肉質な赤身肉を少し厚めにスライスしています。うまみ成分が豊富で味は濃厚。ゼラチン質が多く、加熱すると舌ざわりがよいお肉です。
神戸牛 炙り焼きしゃぶのおすすめポイント
- 赤身肉の濃い味わい！
- ちょっと贅沢な気分の時は！
神戸牛 炙り焼きしゃぶの調理ポイント
- 火加減は色が変わる程度に！
※加熱しすぎは肉が硬くなってしまいます - アレンジレシピにも！
※赤身系のサシのあるお肉です
特選神戸牛の炙り焼きを贈る贅沢ギフト
人気の焼きしゃぶが送料込み
【神戸牛】 炙り焼きしゃぶ500g | ギフト
- 販売価格
- 11,883円（税込み）
- 通常価格
- 13,980円（税込み）
≪ 品 名 ≫ 神戸牛炙り焼きしゃぶ
≪ 原材料 ≫ 神戸牛 兵庫県産
≪ 内容量 ≫ 500ｇ
≪保存方法≫ 冷蔵保存（5℃以下）
≪消費期限≫ 到着後3日以内（冷蔵保存）
≪配送方法≫ クロネコヤマト冷蔵便
（日数により冷凍になる場合あり）
≪お支払方法≫クレジットカード払い、代金引換他
＜商品補足＞ 内容量 0.5kg 約3人前～4人前 冷蔵便にて発送 商品代引き可
＜商品キーワード＞ 送料込み 黒毛和牛 A5 お祝い ギフト 記念日 お誕生日 お中元 お歳暮 神戸ビーフ kobebeef ミスジ 赤身 神戸グルメ 西村家 西村ミートショップ
贈答用商品の梱包例
－ 肉職人店主のこだわり －
当店で使用している神戸牛は、格付けA5ランクの中で、B.M.S No.9～10のものを使用しおります。”サシ”が弱すぎず強すぎず、食べた時、赤身から出る肉の味、脂の強すぎない美味しさ、そして、食感のバランスが楽しめるからです。神戸牛を知り尽くした当社職人店主のこだわりです。
セリによる買い付け
当店の神戸ビーフは、この道40年の肉職人のオーナーが自らセリに赴き、吟味した枝肉を買い付けています。
厳しい基準をクリアしてきた肉なので、ぱっと見ただけでは、その違いは分かりにくいです。
その中から、肉質、サシ等を具合を見てセリ落としています。
精肉店の仕事
セリから入ってきた肉は、スジや脂などの可食できない部分をたくさん含んでいます。それらを手作業で削り落として、可食部分に整形していきます。
また、肉には細かい繊維の向きがあり、この切り方によって断面が変わり、見た目、食感も変わってきます。
肉屋 兼 焼肉店店主の隠れた仕事として、肉の切り方にも、ひと手間を加えています。
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